' PIGEON ROTI AUX PLEUROTES ET AUX ORTIES '

Lundi 9 novembre 2009 1 09 /11 /Nov /2009 05:58

" PIGEON ROTI AUX PLEUROTES ET AUX ORTIES "

Farcissez les pigeons du mélange mixé :fromage blanc 0%

Echalotes grises,2/3 pleurotes, orties blanchies à l’eau frémissante

(Garder l’eau pour la tisane d’ortie), sel, poivre,

"Fermer" les pigeons avec une feuille de laurier,

Mettez les dans une cocotte au four à 200° position four

15 mn, puis grill 10 mn par faces avec un fond de tisane d’ortie

Pour remplacer la graisse, beurre ou huile

Parfaitement inutiles.arrosez à mi-cuisson de vinaigre de cidre.

Après 15 mn sortir la cocote verser le reste du mélange mixé sur les pigeons ,

Mettez à feu doux couvert 10 mn .

Pendant ce temps cuisez les pleurotes salées auparavant, avec une cuillerée

à soupe 2/3 échalotes grises,1/3 ails,

Persil, poivre.

Je n'ai pas soigné la présentation mais

inutile de dire que c'est excellent .

Puis servez le tout.

Avec ce genre de recettes, j'ai déjà perdu 8 kilos en 3 semaines !

comme quoi un regime peut être un plaisir !

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Voir les 23 commentaires - Par philippe charpentier

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Commentaires

je savais déjà que les orties avaient divers bienfaits... recette à essayer alors. bonne journée à vous!

Commentaire n°1 posté par . le 09/11/2009 à 08h34

Miam ! il en reste ? ... j'arrive !

Commentaire n°2 posté par Cécile le 09/11/2009 à 08h52

Je vois que tu suis mes conseils pour ton régime !!!

Commentaire n°3 posté par michel le 09/11/2009 à 09h31

Je prends note de ta recette qui ,en effet semble délicieuse !
Les pigeons ne manquent pas chez mes parents, ni les orties, y aurait de quoi faire manger un bataillon -:)
Par contre, les pleurotes, tu les as cueilli toi-même ou acheté au marché ?
Les orties ont de nombreux bienfaits sur la santé, j'en prends pour la chute des cheveux en automne et aussi pour diminuer mon " petit " bourrelet de vieille !

As-tu trouvé des cèpes cette année ? Il paraîtrait qu'ils pousseraient en Dordogne ! Demain, je vais y aller et faire mon marché chez maman pour tester ta recette !Je doute un peu quand même pour la cueillette malgré la pluie tombée ces jours ci, ce matin 3° seulement......
Question : peut-on remplacer les pleurotes par un autre chamapignon ?
Y a des rosés des près en ce moment.......j'en ai déjà fait une bonne poëlée!
Bises Philippe

Commentaire n°4 posté par josie le 09/11/2009 à 10h10

Un chamapignon......tout à fait Thierry !

En parlant de Bubu, j'espère que tout se passe bien pour lui en ce lundi ...!

Commentaire n°5 posté par josie le 09/11/2009 à 10h13

tous les champignons vont avec , j'ai acheté les pleurotes sur le marché
J'attend les trompettes avec impatience . Pour les orties j'ai commencé à me faire des tisanes il y a une semaine , c'est tres bon pour tout ! J'appellerai chez Thierry ce soir;

Commentaire n°6 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 10h40

dur dur d'être un pigeon, ah ben tiens, pour un peu cette histoire me ferait pleuroter

Commentaire n°7 posté par Kao le 09/11/2009 à 12h20

Moralité: mieux vaut manger du pigeon que du homard pour maigrir...!

Commentaire n°8 posté par ...........! le 09/11/2009 à 14h38

faux , je mange aussi du homard ! ce regime (Dukan ) permet toutes les proteines à volonté et uniquement . Donc crustacés, poissons, viandes, poulet etc. evidemment pas de graisse feculents, alcool , pain etc; et on s'en passe tres bien .

Commentaire n°9 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 15h03

je ne voudrais pas te couper l'ortie sous le pied, mais tu vras droit dans la bure avec un régime comme ça

Commentaire n°10 posté par Kao le 09/11/2009 à 15h24

et je pèse même eau, enfin presque

Commentaire n°11 posté par Kao le 09/11/2009 à 15h26

j'espere qu'en tant que Chatelaine, epouse de chef d'entreprise tu n'as pas hésité a faire un don en leur faveur.Car l'aide materielle est plus utile que la "compassion "

Commentaire n°12 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 15h27

Kao , non j'ai pris 25 kg en arretant de fumer donc je compte les reperde et entamer ma future carriere de mannequin après.

Commentaire n°13 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 15h28

car ce qu'il y a de plus rigolo dans le pigeonneau, c'est la petite patate sautée, voire le bol de riz blanc ou même en sauce, voire le crouton grillé qui souvent l'accompagne, enfin, il me semble, Koa, sur ce je ne voudrais jouer l'avocat de personne, et surtout pas d'un quidam à la réputation sulfureuse, je me comprends

Commentaire n°14 posté par Kao le 09/11/2009 à 15h29

si tu as des infos sur Dukan dis le moi.

Commentaire n°15 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 15h33

Ce type de régime a un effet pervers : dès que tu l'arrêtes, tu reprends si non ce que tu as perdu avec, beaucoup plus ; donc quel que soit le régime que tu entames, saches que si tu veux perpétuer ses effets, il te faut le suivre à vie ; or se passer totalement de graisses et d'hydrates de carbonne n'est pas une solution qu'on peut raisonnablement adopter à long terme ; il faut arrêter les régimes, redécouvrir ce que c'est que de manger à sa fin et arrêter quand on n'a plus faim ; méfiance avec le tout protéines comme avec toutes les aberrations proposées en terme de régime, surtout régimes de stars dont regorgent les magazines, peu scrupuleux des problèmes qu'ils risquent d'entrainer chez leurs abonnées et abonnés apparemment ; d'ailleurs depuis quelque temps, les magazines eux-mêmes pronent le non régime ; méfiance aussi avec les pertes de poids trop rapides ; je t'aurais prévenu ! sur ce je n'ai aucune solution miracle de rechange, à part la pratique régulière d'une activité physique même légère, et la modération à table, tout simplement

Commentaire n°16 posté par Kao le 09/11/2009 à 15h50

Je sais tout ça , avec ce regime on reintroduit au fur et a mesure tout les aliments et il est progressif , ce n'est pas le regime de stars a la noix , je conais pas mal de gens qui le font et ça marche; D'ailleurs je commence a me sentir beaucoup mieux et en plus m'apercoit qu'on peut faire une tres bonne cuisine sans graisse , donc c'est deja ça d'acquis !

Commentaire n°17 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 16h00

oui, je suis allée me renseigner, il a l'air pas mal, mais suis-le à la lettre alors, avec l'ascétisme d'un porteur de bure, et oui, ça doit marcher, il est vrai que je viens d'asséner des vérités que tout le monde connaît plus ou moins à l'heure actuelle, rien de nouveau, oui, tu peux le faire, mais accroche-toi, il faut le vouloir, et comme tu as l'air dans de bonnes dispositions, je suis sûre que ça va marcher ; tiens-nous au courant

Commentaire n°18 posté par Kao le 09/11/2009 à 16h04

tu aurais pu toutefois attendre le premier janvier, sinon les fêtes, à moins de te regrouper avec d'autres qui suivent le même, ça risque d'être un peu problématique

Commentaire n°19 posté par Kao le 09/11/2009 à 16h21

Non car sans ça il y a toujours de bonnes raisons ! et j'ai déjà arreté de boire deux ans et ça ne me derange pas ! comme ça ne me derange plus de voire les autres fumer .

Commentaire n°20 posté par Philippe Charpentier le 09/11/2009 à 16h26

tu as l'air d'avoir une bonne motivation, en ce cas, il ne faut pas différer, mais foncer, apparemment tu as tout pour que ça marche

Commentaire n°21 posté par Kao le 09/11/2009 à 16h58

J'ai craqué...
J'ai essayé de faire ton régime depuis lundi mais ne pas manger de fruits et légumes ,vraiment je ne peux pas....C'est pas une méthode pour moi ... Bonne continuation

Commentaire n°22 posté par D.T le 11/11/2009 à 17h37

les legumes c'est 5 jours tout les 5 jours , va voir le site Dukan. mais tu n'as pas besoin de faire un regime !

Réponse de philippe charpentier le 11/11/2009 à 18h33

comment perdre ses kilos en sucant des os parfumés !

Commentaire n°23 posté par L'oie le 12/11/2009 à 15h16

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