Farcissez les pigeons du mélange mixé :fromage blanc 0%

Echalotes grises,2/3 pleurotes, orties blanchies à l’eau frémissante

(Garder l’eau pour la tisane d’ortie), sel, poivre,

"Fermer" les pigeons avec une feuille de laurier,

 Mettez les dans une cocotte au four à 200° position four

15 mn, puis grill 10 mn par faces avec un fond de tisane d’ortie

Pour remplacer la graisse, beurre ou huile

Parfaitement inutiles.arrosez à mi-cuisson de vinaigre de cidre.

Après 15 mn sortir la cocote verser le reste du mélange mixé sur les pigeons ,

Mettez à feu doux couvert 10 mn .

Pendant ce temps cuisez les pleurotes salées auparavant, avec une cuillerée

à soupe 2/3 échalotes grises,1/3 ails,

Persil, poivre.

Je n'ai pas soigné la présentation mais

inutile de dire que c'est excellent .

Puis servez le tout.

Avec ce genre de recettes, j'ai déjà perdu 8 kilos en 3 semaines !

comme quoi un regime peut être un plaisir !